Muffinki z jeżynami

Dzisiejsze muf finki są swobodną interpretacją przepisu Elle, tzn. proporcje są zachowane, nie trzymałam się jednak sztywno sposobu wykonania oraz jak widać na zdjęciach zabrakło serka mascarpone (użyłam co akurat w domu było, bo pogoda dzisiaj nie jest zachwycająca i nawet wołami nikt by mnie nie zmusił do wychodzenia na zakupy).



Migdały nie mieliłam ale pokroiłam, cudownie komponują się z ciastem.



Zaskoczeniem był również sam smak. Po ilości cukru użytej do wykonania(wiecej cukru niż mąki!) spodziewałam się czegoś przesłodkiego i mdłego, nic z tego, słodycz została zrównoważona lekko kwaśnymi jeżynami. Ja do ciasta powkładałam po dwie sztuki.



No i sama konsystencja bardzo zachęcająca,: puszyste i lekkie. Mniam. Polecam.